こだわり
Posted on 2009年 8月 13日
実は こだわっていません 楽しんでいます。
天候が毎日毎瞬 違うように 自然界の生き物はすべて
その瞬間とっても幸せな顔をしています。
同じ畑で育った蕎麦でも 毎年違います。
以前は毎日同じ蕎麦を打とうと努力しましたが
もうやめました。
蕎麦は生きています 打ち手の私も生きています
その日その日のそばを楽しんでいます。
召し上がるお客様も生きています お口に合いましたら
それは 蕎麦、 私、 お客様が 健康であったと言う
そのことに
感謝いたします。
皆様の健康維持の為 よい物を創り続けて行きます。
今後ともご指導のほどよろしくお願いします。
一番 嬉しいのは辛口のアドバイス。
そば打ち職人 塩生雅典
こだわりって
外国の人たちに こだわり ってのを説明するのに大変でした ずいぶん不可解のようでした
もしかしたら 日本人特有の美学かもしれません
じぶんで 自分を狭いところに追いやる のが美学！？。
ご意見ください!
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