シャラン鴨にて蕎麦を食らう
Posted on 2009年 7月 16日
お試しで
シャラン鴨にて 鴨蕎麦を創って見ました 器提供シャコタン様
シャラン鴨はフランスではもっとも高級な食材として有名だそうです
餌には特別の物 そして 窒息させた鴨です
なんで 私のところに有るかって事ですか？
実は頂き物です。
グルメミートワールドの社長さんから送っていただきました。
以前にも鴨蕎麦ってやっていましたが 実は私はあまり好きではなかった
てな 訳で
メニューから外したのでした でも
鴨蕎麦の注文がときおりはいるので余裕が有るときは創っておりました
この食材 とっても柔らかく 切っているときから私自身 食べたくなってしまったのです
そして 食べてびっくり コクがあり甘みそしてなんと言っても柔らかい
フランス人はいい物食べてるなって感じ。
もうちょっと勉強して 最高の物を提供できるようになったら
メニューに入れまする 乞うご期待 （恋うご期待）。
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