畑に刈り取った蕎麦をたてて乾燥させています、お天道様にあてて霜にもあてると 甘みと粘りが出ます。 茎がもうくたびれてたつのがやっとの蕎麦 には竹の棒をたててあげてたたせてあげます。気がついたこと、、、、、、