記事のタグ with 蕎麦
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2010年 4月 25日 - 今日のお客様
蕎麦店を開業したいって言う若いご夫婦 石臼の連携も抜群です これなら蕎麦屋をやっても繁盛することでしょう！ 江戸時代 もっとも簡単な独立は 蕎麦店でした 今もそうかもしれません 私は違いますが 蕎麦屋の親父 […]
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2010年 4月 11日 - 蕎麦に最適日光高原
日光市三依の蕎麦蒔きは8月上旬です 今日お客様にそんな暑い盛りに蒔くの？って言われましたが ここはそんなに暑くぁありません それより この時期に蒔かないと10月の霜や雪が降ったりして 収穫が落ちるのが心配なのです。
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2010年 2月 22日 - 氷温冷蔵の蕎麦倉庫
この小屋に蕎麦を貯蔵しております 三依のこの寒い気温の中で熟成されます 特に手を加えるのではなく 何もしないで 甘みがあって粘りの強い蕎麦ができあがります。
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2009年 11月 12日 - 脱穀作業
蕎麦の脱穀は今でも原始的に棒でたたいたり手で一粒取り去ります 天気のいい日を選んでの作業です ご苦労様です。
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2009年 10月 17日 - 収穫祭 《第1回》
店の前の蕎麦畑の収穫祭 途中雨が降って来てしまって 店内でミニミニコンサート開催 音楽の先生の伴奏で中学生が4曲歌ってくれました 手伝った ダレン君も感動ものでした 次東京でALTをやるのに役に立ったでしょ […]
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2009年 8月 24日 - 中学生のそば畑 Ⅱ
実験農場 右側がごっそりと種を蒔いた畝 左は薄めに蒔きました ごっそりもこもこと芽が出てますが枯れているのも有ります 淘汰されているようです 実験はまだ過程です 結果は そばを食べて見ておいしいかどうかってところですかね […]
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2009年 8月 13日 - 中学生のそば畑
６日に地元の中学生が蒔いた蕎麦 すくすく 育っています 力強いですね
古代村
